Fleurie Tradition

Fleurie Tradition

Cépage : Gamay noir à jus blanc.

Origine : Près de la chapelle de la Madone.

Sols : Terroir campé sur des coteaux de beaux granits roses.

Culture : Courte en gobelet 3 a 5 coursons de 2 yeux, le débuttage et le décavaillonage a l’automne, le labour en hiver et le griffage au printemps.

Vinification : après une vendange manuelle et un tri sélectif en grappes entières, méthode traditionnelle, contrôle de la température par thermorégulation, macération carbonique de 8 a 9 jours.

Elevage : Cuve inox et ciment. Clarification et filtration des vins avec le maximum de procédés naturels et traditionnels.

Caractéristiques : arômes floraux : Iris, violette, rosé, fruits. Finesse et équilibre. Charnu et soyeux. Elégance et pureté.

Conservation : Ce vin peut être bu très jeune, mais également après une garde de 3 à 5 ans.

Conseils Mets et Vins : 11 est parfait en accompagnement de gigots, volailles, viandes grillées. Servir à 13° C.

Références : Guide Hachette, Concours Paris et Mâcon